鼓楼区市场监管局检查夜市烧烤 营造食品安全环境

随着“徐州烧烤”的火爆出圈，带动了餐饮消费需求的急剧增加，为营造良好消费环境，保障食品安全，进一步规范市场秩序，维护消费者权益，徐州市鼓楼区市场监督管理局于近日开展了“关于烧烤商户专项检查行动”，针对此次行动，执法人员主要从以下几方面进行了检查

证照齐全，合法经营

作为餐饮行业，合法经营是前提，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。因此，烧烤商户必须取得有效的营业执照及食品经营许可证并进行有效公示，方可经营；同时餐饮从业人员也应依照该法规第四十五条规定：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

公平定价，杜绝欺诈

明码标价既是公平交易的保障，也是促进消费的动力，作为经营者就应该严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，加强价格自律，遵循公平、合法、诚实、信用原则，为广大消费者提供价格合理的商品和服务，自觉维护市场价格秩序和公众利益。在经营场所醒目位置公示商品、服务价格，做到真实准确、货签对位、标识醒目。不得使用欺骗性和误导性的语言、文字、图片、计量单位等虚假标价、模糊标价，不得以虚假折扣、虚构原价、误导性标示等诱导消费者进行交易，不得收取高于标价或标价之外未标明的费用。

索证索票，安心用餐

食品安全大于天，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明；建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。只有确保了食品安全，才能让消费者安心用餐。

环境卫生，开心消费

餐饮行业的环境卫生问题一直是最基本也是最紧要的问题，《中华人民共和国食品安全法》明确规定经营商家应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所

保持餐饮场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；环境得到改善，保持了整洁，消费者的才会更加开心的消费。

适量点餐，反对浪费

随着餐饮消费需求的增多，餐饮浪费问题理应得到重视。餐饮经营者有义务也应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准；同时正确引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。